お店側が何かしてくれるというのは難しいんじゃないでしょうか？サービスの飲み物一杯とか、料理一品くらいならあると思いますが、それ以上の事を求めておられるのであれば、難しいかも(>_<)。 ただ、友達の間でもよくやるのは、お店にバースデーケーキを持ち込んで保管して頂き、お願いしたタイミングで出してもらう、という事はよくやります。おそらくたいていのお店で引き受けて下さるのではないかと思います。 事前にコース料理を予約される時に『友達のお誕生日なんで』と言ってみるとか？ちなみに、駅前の『粋』という居酒屋さんには、お誕生月の方がおられたらお花のお酒をサービス、というのがありましたが…。宿泊施設ならバースデープランなどありますけどね(^^;)
お友達仲間でプレゼントでもゲストでも、何かサプライズを考えられたら喜ばれるのではないでしょうか(^-^)