僕も米ラーでたくさんのお米を試食しましたが、出雲市で有機栽培（無農薬で化学肥料も使わず、環境に配慮したやさしい農法で有機ＪＡＳ取得）のお米を作ってる「三和農産」さんの「出雲阿国」がお奨めです。味は当然よいのですが、お米も環境や健康を考えらた作り方があるのだと知ってとても関心しました。しかも出雲で。地元のスーパーでは買えませんが、是非入手してみてください。

私もお米大好きです。実家はガスタイプの炊飯器で炊いてました。それにﾐﾈﾗﾙｳｫｰﾀｰで炊くと味が良くなるらしいです。産地は、水がキレイな所の物が美味しいと思います。
買う事がないので店の事は分かりませんが、米の事は農協で聞くと良いのでは？と思います。

きくさんは大阪に出たりされますか？？私は最近迄大阪に住んでいたんですが、大阪の《梅田三番街》のグルメ系の階におにぎり屋さんがあって凄くおいしかったです☆（店名を忘れてしまってわからないんですが…。すみません）後、ご存知かもしれませんがお家でご飯を炊いて、炊きあがったら小さじ一杯油を入れて混ぜて、20分蒸らすとツヤがよくなり美味しく感じます♪（ただし、油が入ってるので食べきらなかったら冷凍して次食べる時は蒸し器で日本酒を少しかけて蒸して食べないと味が悪くなります）出雲情報じゃなくてすみませんm(__)m