そうですね。たくさんあると炒めてばかりでは飽きてしまいますよね。
私は、この間　梅と砂糖とゴーヤを一緒にして煮てみました。梅のすっぱさと砂糖の甘味とでゴーヤのニガミがうすらいでよかったですよ。梅が入っているので日持ちがします。また、佃煮にしてみました。醤油・砂糖・みりん・酢でゴーやを煮て仕上げに鰹節・ごま・ちりめんじゃこを入れる。（私はゴーヤだけでつくりました）ごはんの上に乗せていただくと箸がすすみます。これもまた日持ちがしますよ。

ゴーヤは栄養満点ですよね。でも小さい子供は食べにくかったりもするので、我が家では”かき揚げ”にします。
薄切りにして水にさらしたゴーヤと薄切りたまねぎ、ハム、しょうがの千切りなどを普通にかき揚げにします。ただ衣にから揚げの粉など入れ、味を付けておくと子供は食べやすいようです。
水分を飛ばしてカリカリにすると、おやつ感覚でつまんだり、おつまみにもなりますよ。
お試しあれ(^^♪

ゴーヤをサラダにして食べます！ゴーヤをスライスして、かるく茹で(苦味が気になる場合は水にさらすといいです。)ツナを一緒にあえて出来上がり★お好みでドレッシングかけても美味しいです(^q^)